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DUK軟冰淇淋機(jī),帶給你不一樣的效率和體驗(yàn)

文章出處:英迪爾 人氣:-發(fā)表時間:2022-05-05 17:53:00

首先我們要知道什么是“軟冰淇淋”它的定義就是軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品,由于沒有經(jīng)過硬化處理,因此軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤香滑。優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應(yīng)該入口即化,如果長時間在室溫下不是因?yàn)闉橛舷M(fèi)者需求在冰淇淋配料中添加了固化劑所致。添加適當(dāng)?shù)?/span>固化劑可以使冰淇淋長時間成型和適當(dāng)?shù)母纳票苛艿目诟小o疑固化劑越多的冰淇淋質(zhì)量越低。優(yōu)質(zhì)的冰淇淋入口即化,不會長時間不融化。

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DUK軟冰淇淋機(jī)的大優(yōu)質(zhì)特征

一、高膨化設(shè)計(jì)

什么是冰淇淋膨化率?

膨化率是衡量冰淇淋質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,決定冰淇淋的口感細(xì)膩、柔軟、香滑程度。

膨化率是產(chǎn)品中空氣與奶漿的比例。在冷凍過程中,奶漿與空氣混合并冷凍。冷凍奶漿吸收空氣,因此奶漿的體積會增加。

恰當(dāng)?shù)呐蚧士梢宰尡苛塬@得更好的口感,我們一般建議膨化率控制在55%-60%,這樣子做出來的冰淇淋組織細(xì)膩,口感柔軟,滑潤,具有醇厚持久的風(fēng)味,每一口都能體驗(yàn)到新鮮原料的濃郁口味。

DUK軟冰淇淋機(jī)采用重力式結(jié)構(gòu),膨化率高達(dá)60%

如果膨化率過高,空氣多,口感就會變得很空,就好像棉花糖一樣,沒有冰淇淋的實(shí)在感。



二、POWER+制冷系統(tǒng)

如何提升顧客體驗(yàn)?效率一定是重要因素之一

DUK首缸只需7分鐘即可快速成型,大大減少了顧客因等待時間太久不滿而離開的因素。

三、除冰沙功能

冰淇淋的口感尤為重要,細(xì)膩、圓潤、香滑,入口即化才是優(yōu)質(zhì)冰淇淋所要具備的基本特征。

DUK軟冰淇淋機(jī),閑時也能讓出品不含冰沙。


四、除霜系統(tǒng)

想必大家都被除霜的痛苦所支配過吧,費(fèi)時費(fèi)力難清洗。

DUK軟冰淇淋機(jī)冷凍缸同樣可加熱處理,讓機(jī)器清洗起來更簡單,更省時。


五、自動巴氏殺菌系統(tǒng)

巴氏殺菌機(jī)的原理是巴氏消毒法,它是由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。

DUK軟冰淇淋機(jī)15天免清洗功能。


六、上排風(fēng)設(shè)計(jì)

DUK軟冰淇淋機(jī)采用上排風(fēng)設(shè)計(jì),為您節(jié)省寶貴的時間

LM12106、H709-P、單缸自動冰淇淋機(jī)(風(fēng)冷)-1.jpg

七、原料槽攪拌器

原料槽攪拌器的重要作用就是避免原料分層。


從以上的功能我們可以分析得出,DUK的冰淇淋機(jī)與傳統(tǒng)的冰淇淋機(jī)功能大有不同,而且在傳統(tǒng)冰淇淋機(jī)的功能上升級了一次,更加智能化,讓冰淇淋的口感更好,更受到消費(fèi)者的喜歡。

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廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家,是集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商,生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂機(jī)、漢堡機(jī)、煮面爐電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機(jī)等,咨詢熱線:400-9933-329


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