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可樂機(jī)碳酸飲料起源-可樂飲料發(fā)展歷史

文章出處:英迪爾 人氣:-發(fā)表時(shí)間:2017-12-28 15:13:00
四閥可樂機(jī)四閥可樂機(jī)可樂機(jī)碳酸飲料(Sodas)的生產(chǎn)始于18世紀(jì)末至19世紀(jì)初。最初的發(fā)現(xiàn)是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。就是說,碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始于15世紀(jì)中期的意大利,礦泉水最初用于治療目的。以后證實(shí),人為地將水和二氧化碳?xì)饣旌弦黄?,與含有二氧化碳?xì)獾奶烊坏V泉水一樣,具有特異的風(fēng)味,這大大推動(dòng)了碳酸飲料制造和研究進(jìn)程。1772年英國(guó)人普里司特萊(Priestley)發(fā)明了制造碳酸飽和水的設(shè)備,成為制造碳酸飲料的始祖。他不僅研究了水的碳酸化,還研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便產(chǎn)生一種令人愉快的味道,并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他還強(qiáng)調(diào)碳酸水的醫(yī)療價(jià)值。1807年美國(guó)推出果汁碳酸水,在碳酸水中添加果汁用以調(diào)味,這種產(chǎn)品受到歡迎,以此為開端開始工業(yè)化生產(chǎn)。以后隨著人工香精的合成、液態(tài)二氧化碳的制成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發(fā)明、機(jī)械化汽水生產(chǎn)線的出現(xiàn),才使碳酸飲料首先在歐、美國(guó)家工業(yè)化生產(chǎn)并很快發(fā)展到全世界。
我國(guó)碳酸飲料工業(yè)起步較晚,本世紀(jì)初,隨著帝國(guó)主義對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略,汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)入我國(guó),在沿海主要城市建立起小型汽水廠,例如天津山海關(guān)、上海正廣和、廣州亞洲、沈陽(yáng)八王寺以及青島等汽水廠,但產(chǎn)量都很低,如1921年投產(chǎn)的沈陽(yáng)八王寺汽水廠年產(chǎn)汽水僅150噸。此后又陸續(xù)在武漢、重慶等地建成一些小的汽水廠。至解放前夕,我國(guó)飲料總產(chǎn)量?jī)H有5000噸。1980年后,碳酸飲料得到迅速發(fā)展,1995年碳酸飲料的總產(chǎn)量已達(dá)300萬噸,占當(dāng)年我國(guó)軟飲料總產(chǎn)量的50%左右。1998年達(dá)492.7萬噸,約占當(dāng)年我國(guó)軟飲料總產(chǎn)量的45%。盡管碳酸飲料在我國(guó)飲料中的比重正不斷減少,但由于碳酸飲料具有獨(dú)特的消暑解渴作用,這是其他飲料包括天然果蔬汁飲料不能取代的,因此其總產(chǎn)量仍在不斷提高。
【注解】碳酸飲料的泡沫和刺激味道來自二氧化碳,飲料內(nèi)的二氧化碳使用取決于特定的口味和品牌。




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