臺(tái)式電炸爐怎么用

炸雞翅、炸薯?xiàng)l、炸魚(yú)、炸蔬菜等油炸食物總是能夠讓我們垂涎三尺，但是這些油炸產(chǎn)品的衛(wèi)生情況，用什么油來(lái)制作的，有沒(méi)有食品安全，相信這些都是我們關(guān)注的問(wèn)題。為了美味與健康，這時(shí)候人們會(huì)選擇自行購(gòu)買(mǎi)電炸爐，自己動(dòng)手制作美味的油炸食品。電炸爐根據(jù)形狀可分為，立式電炸爐和臺(tái)式電炸爐。那么使用臺(tái)式電炸爐怎樣才能炸出美味的食品呢？下面小編為你講解講解整個(gè)操作步

• 臺(tái)式單缸單篩電炸爐 - IDZL - 903
• 臺(tái)式雙缸雙篩電炸爐 - IDZL-904

1、食材的準(zhǔn)備。選購(gòu)自己喜歡的吃的食材，比如雞翅雞腿等肉類(lèi)食物，當(dāng)然還少不了各種調(diào)味料的準(zhǔn)備。

2、檢查設(shè)備。使用前,必須檢查電源安裝是否正常,保證供電電壓與電炸爐使用電壓相符合。

3、油溫的控制。使用時(shí)，應(yīng)保持油缸內(nèi)的油面高度大于1/2油缸深度為正常量。插上插頭,合上電源開(kāi)關(guān),順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度刻度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,此時(shí)黃色指示燈亮,表示電熱管已經(jīng)工作,缸內(nèi)油開(kāi)始升溫;當(dāng)溫度升至所需的溫度時(shí),溫控器能夠自動(dòng)切斷電源,同時(shí)黃色指示燈熄,電熱管停止工作;當(dāng)油溫略有下降,溫控器能夠自動(dòng)接通電源,黃色指示燈亮,電熱管又恢復(fù)工作,油溫上升。如此反復(fù)循環(huán),以保證油溫在設(shè)定的溫度值內(nèi)恒溫。

4、加入需油炸的食材。整個(gè)過(guò)程注意小心放入電炸爐中，避免飛濺的熱油燙傷；并且反復(fù)翻轉(zhuǎn)食材，避免受熱不均。附有專(zhuān)用的炸籃,供炸制較小的食品。籃上有掛鉤及把手,操作時(shí)把籃體浸在油中,當(dāng)炸制好后提起炸籃掛于油缸前上方的插槽里以濾去余油。若炸制大的食品時(shí),可直接放入油缸內(nèi)進(jìn)行炸制。

5、起鍋?？吹绞澄镉驼ǖ帽砻娼瘘S的時(shí)候，請(qǐng)按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器到限定位置,同時(shí)切斷電源,確保安全。

6、倒出油炸過(guò)后的油。需清倒缸內(nèi)油時(shí),應(yīng)待油溫降低到常溫后進(jìn)行。首先切斷電源,然后把缸內(nèi)隔油護(hù)板取出,再把控制箱從底箱后部插槽中抽出,此時(shí)電熱管隨同控制箱完全與缸體分離,另置于干凈地方,便可方便地提出油缸進(jìn)行徹底清理。

為使電炸爐安全耐用,用戶(hù)應(yīng)定期清除油缸中的殘?jiān)半姛峁苌系奈畚镆员３钟透准半姛峁荛L(zhǎng)期處于清潔狀態(tài)。油缸內(nèi)的隔油護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè),在炸制食品時(shí),護(hù)板必須放在油缸內(nèi)。學(xué)會(huì)利用鍋蓋，鍋蓋為保持油缸清潔和保溫而設(shè)置,加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不能有水,以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人。

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