萬(wàn)能蒸烤箱秘密原理解析

　 　 　市面上的萬(wàn)能蒸烤箱售價(jià)動(dòng)輒十來(lái)萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)，價(jià)格如此昂貴，但深受星級(jí)酒店跟知名大廚的親賴，為什么這么貴？就因?yàn)閯e人有而我們沒(méi)有，太高科技，做不出來(lái)，為了讓普通飯店老板也能用上萬(wàn)能蒸烤箱，但親和力作為加熱領(lǐng)域的研發(fā)型廠家，應(yīng)廣大用戶的需求，也為了讓更多人用得起萬(wàn)能蒸烤箱，我們于2010年決定自行研發(fā)萬(wàn)能蒸烤箱，歷經(jīng)3年，終于在2013年廣交會(huì)之際上市了，現(xiàn)在以在市場(chǎng)上銷售了4年，質(zhì)量穩(wěn)定性得到了驗(yàn)證，并且獲得了該領(lǐng)域的多項(xiàng)專利。今天，小編也是通過(guò)親和力內(nèi)部工程師深入聊天，才解開(kāi)了神秘的萬(wàn)能蒸烤箱的神秘面紗，讓我們一起來(lái)透視萬(wàn)能蒸烤箱吧。

萬(wàn)用蒸烤箱 IWKX-6

萬(wàn)能蒸烤箱工作原理：

　 　 　由發(fā)熱管產(chǎn)生大量的熱量，然后通過(guò)特質(zhì)風(fēng)扇，將發(fā)熱管產(chǎn)生的大量熱量吹進(jìn)烤箱，使得烤箱內(nèi)部的溫度迅速上升，烘烤食品，同時(shí)通過(guò)向加熱源適當(dāng)噴水，增加烤箱內(nèi)部的濕度，讓食材達(dá)到外焦里嫩多汁的口感效果。

萬(wàn)能蒸烤箱由來(lái)：

　 　 　我們知道烤箱是拿來(lái)烤面包或蛋糕的，很少有見(jiàn)過(guò)拿來(lái)做飯做菜的。這是為什么呢？其實(shí)對(duì)于許多食材來(lái)說(shuō)，光烤熟是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所有菜式都是講究色香味俱全，對(duì)食材色香味的把控其實(shí)就是對(duì)烹飪過(guò)程中火候大小調(diào)節(jié)以及烹飪過(guò)程中烹飪環(huán)境濕度的調(diào)節(jié)。

　 　 　同一道菜不同的烹飪環(huán)境溫度，在經(jīng)歷了不同加熱時(shí)間，做出來(lái)的味道和色澤也是不一樣的，另外除了溫度，還有烹飪環(huán)境的濕度，也是烹飪出好口感菜肴的關(guān)鍵點(diǎn)之一，例如市面上普通的烤箱，就只是具備加熱功能，一打開(kāi)開(kāi)關(guān)就一直不停的加熱，其結(jié)果就是烤箱內(nèi)部的濕度越來(lái)越低，拿廣式燒鴨來(lái)舉例子，普通烤箱出來(lái)的燒鴨且不說(shuō)外觀會(huì)烤的很老很黑，其內(nèi)部會(huì)很干，沒(méi)有外脆里嫩多汁的口感，因此用普通的烤箱是不具備讓食材好看又好吃的功能，因此傳統(tǒng)的普通烤箱只能拿來(lái)烤面包或蛋糕，不能拿來(lái)做菜。這也就是萬(wàn)能蒸烤箱的由來(lái)，跟普通烤箱的區(qū)別就在于多了蒸這個(gè)功能，而一旦加了蒸這個(gè)功能，就可以烹飪出很多種菜肴了，親和力萬(wàn)能蒸烤箱甚至能拿來(lái)蒸飯，而且顆粒感蠻好。

　 　 　　為什么叫做萬(wàn)能蒸烤箱呢？萬(wàn)能怎么解釋？對(duì)于不同的食材，其烹飪所需的溫度、加熱時(shí)間、濕度要求都是不一樣的，比如有些食材剛開(kāi)始不需要太大火候，只需要一定溫度來(lái)鎖水，完成鎖水之后需要武火烹飪幾分鐘，再然后文火幾分鐘等等幾個(gè)不同的步驟，最終達(dá)到了我們想要的效果。經(jīng)過(guò)我們對(duì)烹飪的研究發(fā)現(xiàn)，再?gòu)?fù)雜的菜系，最多也就經(jīng)過(guò)5個(gè)步驟就可以做出來(lái)。因此親和力萬(wàn)能蒸烤箱將烹飪程序設(shè)置了5個(gè)加熱階段，這樣就可以調(diào)節(jié)相對(duì)應(yīng)食材所需要烹飪的溫度、濕度和時(shí)間了。因此這種烤箱可以做的菜有很多種，不僅限于幾種，所以稱之為萬(wàn)能蒸烤箱。

　 　 　 　 以上是萬(wàn)能蒸烤箱的工作原理部分講解，通過(guò)上面的講解，讓我們對(duì)萬(wàn)能蒸烤箱有了一個(gè)初步的了解，然而，萬(wàn)能蒸烤箱真正強(qiáng)大的地方在哪呢？為什么它值十幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)呢？欲知后事如何，請(qǐng)看下回分解。

我們知道現(xiàn)在的高科技人工智能產(chǎn)品都開(kāi)始慢慢取代人工了。

　 　 　英迪爾萬(wàn)能蒸烤箱也是如此，擁有一臺(tái)英迪爾萬(wàn)能蒸烤箱就等于擁有了一群廚師的畢生經(jīng)驗(yàn)與智慧，這意味著，對(duì)于一個(gè)新開(kāi)店的老板，他都可以通過(guò)購(gòu)買一臺(tái)親和力牌萬(wàn)能蒸烤箱，就可以擁有許多現(xiàn)成的烹飪程序。這些烹飪程序都是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)驗(yàn)證過(guò)的，只要按下這個(gè)菜單，就可以做出預(yù)想的效果出來(lái)。這樣，降低了開(kāi)店的門檻跟成本，使得更多的老板可以先掙錢，等資金足夠了，再請(qǐng)大廚。

　　 　 　 　另外，英迪爾萬(wàn)能蒸烤箱還有一個(gè)強(qiáng)大的功能，那就是自主學(xué)習(xí)功能，什么是自主學(xué)習(xí)功能呢？

舉個(gè)例子，就是只要大廚用英迪爾的萬(wàn)能蒸烤箱做過(guò)一次完整的烹飪之后，我們都可以設(shè)定記憶這次烹飪流程，這也相當(dāng)于預(yù)留了二次開(kāi)發(fā)功能，要是廚師想自己研發(fā)新的獨(dú)家菜式，廚師可以根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)來(lái)設(shè)定每個(gè)階段所需要的溫度和濕度以及加熱時(shí)間，設(shè)定好之后，萬(wàn)能蒸烤箱就會(huì)記憶大廚的烹飪過(guò)程，下次就算是一個(gè)普通服務(wù)員或者一個(gè)掃地洗碗的阿姨，只要按下大廚上次設(shè)定的按鍵之后，就可以烹飪出大廚級(jí)別的菜肴了。

　 　 　 　這樣一來(lái)，店里可能就不需要長(zhǎng)期雇傭大廚了，只用請(qǐng)他來(lái)一次，就可以搞定以后所有烹飪的問(wèn)題了，而請(qǐng)一次的成本就比長(zhǎng)期雇傭要?jiǎng)澦愣嗔?。怎么樣？這么厲害的功能出來(lái)之后，是不是可以解決了餐飲行業(yè)的一塊大心病呢？以后的核心菜品味道就不再收大廚掌控了，而是機(jī)器不僅取代了人工，還取代了技術(shù)跟手藝。是想要復(fù)制口味開(kāi)連鎖分店的老板看到這個(gè)黑科技，眼睛都不由得一亮呢。

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